料理 – ページ 18 – ristorante SAWADA　official site

Zuppa di verdure / レンズ豆と冬野菜のスープ

かけはしブログにお越し下さり、誠に有り難うございます。ブログを読んでいると声を掛けて頂ける機会が増え、とても励みになっております。拙い文章ですが今後ともどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m こんにちは、トラット … 続きを読む Zuppa di verdure / レンズ豆と冬野菜のスープ

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）年末年始に、テーブルナフキンが不足したので、自主作成する事に。四方を縫うだけだから、椅子カバーを作成した時より簡単と思ったのですが、織物の基礎知識が無くて、生地 … 続きを読む Pasta di foie gras / フォアグラのパスタ

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）昨年末、販売用ピクルスを作ってみました。使った野菜は、漬けてから時間が経つほどにマリネ液が浸透して美味しくなってくれそうな冬の根菜をメインに7種類。（金時人参、金 … 続きを読む Sottaceti / 自家製ピクルス

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）厨房で、シェフがビニール袋をガサガサさせる度、何か貰えるのかと反応してしまい、自分の前世は猫だったのでは無いかと思った今日の午後。さて、厨房ではフォアグラを使った … 続きを読む Foie gras / フォアグラと冬野菜のパスタ

かけはしブログにお越し下さり、誠に有り難うございます。湿度が高く、気温の高い六甲道。脳みそが季節を春と勘違いしてしまいそうです。こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）ある日の厨房。シェ … 続きを読む Pasta / パスタ