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Manzo / 美味しい赤身牛入荷

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）今年は何故か、胡蝶蘭の開花が絶好調！さて、厨房には群馬県の神津牧場さんで育った、ジャージー牛のフィレが入荷中。何となく、乳牛のイメージが強いジャージー牛。ですが … 続きを読む Manzo / 美味しい赤身牛入荷

本日、9月7日（土）は、満席となりましたこんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）日中は、汗をかくほど暑いですが厨房に届く食材は、確実に夏から秋のモノへと変わってきて、昨日は、サワコ的に『これが出始めたら、 … 続きを読む 2019年9月7日（土曜日）お知らせ

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）

3年前、店の周年祝いとして頂いた胡蝶蘭。

その時に咲いていたお花が終わって以降、

蕾が付くことさえ無かったのに、

この暑さの中、突如開花してから約7日。

こんにちは！レットのホール担当サワコです（＾＾）植物の成長が著しいこの季節♪ ある日、シェフの友人K氏から、無農薬の自家栽培フレッシュハーブを山盛り頂きました♪ 摘み立てのハーブを贅沢に使える機会は少ないので、早 … 続きを読む Agnello / 試作…

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 10連休のGwが終わったと思ったら、今年のお盆は、9連休という情報が入りビックリ。食材の調整が又々大変（＾＾；）さて、ブログは久し振りの更新（＾＾；）。その間に、 … 続きを読む Bianco di asparagi / ホワイトアスパラガス