ワインの木箱をリメイクした初代手作りプランターに、崩壊の兆候が出始めたので昨日から二代目の製作（今回も木製）に取りかかっていました。
中腰での作業がたたり、只今絶賛筋肉痛。歩き方がぎこちなさ過ぎるサワコです。
さて
2025年３月も残り一週間ほどとなりましが、今月のパスタをご紹介
南淡路で育ったイタリア野菜《 チーマディラーパ 》の入荷に合せて、春先が旬の貝（この日はアサリ）を使ったアーリオ・オーリオ ペペロンチーノ
チーマディラーパに含まれる苦味と唐辛子の辛味は出会い物なのでは⁉️、と結論付けたくなる相性の良さ
ペアリングワインは、サルデーニャのヴェルメンティーノディガッルーラ 2023
トロピカルな風味と豊富なアルコール感が、浅利の旨味や唐辛子の辛味に対して示し合わせたようにピッタリ😆
ブルゴーニュタイプのようなふっくらした形状のグラスで頂いてみると、味のまとまり良くエレガントな印象も好ましく感じた、ミディアムボディの白ワイン
2019年創業の若いワイナリーですが、とってもおいしくてボトルでも取り扱いを始めました。飲み応えがありながらもステンレス仕上げでフルーティーな味わいは、初夏まで十分楽しんで頂けるかと思います
イタリア野菜好き
貝好き
ペペロンチーノ好き
ワイン好き
な皆様是非😄