六甲道イタリアン – ページ 4 – ristorante SAWADA　official site

Taro / 美味しさが出来上がっていく

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）ぼやっとしてる間に、後数日で増税……10月。いまいち実感が沸かない。けど、毎年ギリギリまで決めないクリスマスの日程を今年は早く決めよう！早 … 続きを読む Taro / 美味しさが出来上がっていく

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 9月8日に届いた、今シーズン最後の桃、黄桃『ゴールデンピーチ』。順調に追熟が進み、 9月11日、無事コンポートに仕上げる事が出来ました。ナイフで切っても形は崩れない … 続きを読む Pesche / ゴールデンピーチのコンポート完成

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）昨日の帰り道、足下近くで何かがちょこちょこ動く気配を感じたので、見てみると予想外のザリガニでした。シェフは、暗い中で何となくしか見えない姿に、サソリか？とやや警戒 … 続きを読む Gelato al mango / マンゴージェラート

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）今年は何故か、胡蝶蘭の開花が絶好調！さて、厨房には群馬県の神津牧場さんで育った、ジャージー牛のフィレが入荷中。何となく、乳牛のイメージが強いジャージー牛。ですが … 続きを読む Manzo / 美味しい赤身牛入荷

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）年末年始に、テーブルナフキンが不足したので、自主作成する事に。四方を縫うだけだから、椅子カバーを作成した時より簡単と思ったのですが、織物の基礎知識が無くて、生地 … 続きを読む Pasta di foie gras / フォアグラのパスタ