秋刀魚のパスタ
こんにちは、 レットのホール担当サワコです（＾＾） 休業中のある晩、運動不足解消にとシェフと二人で、お散歩に出掛けた時の事。 それは、坂道を下っている時に起きました。足元が悪かったようで、前を歩いていたシェフの身体がグラ … 続きを読む 秋刀魚のパスタ
カテゴリー: 料理
ゆるりと始動
2021年9月26日 日曜日。 大変、ご無沙汰しておりました。 お元気ですか？ 今月末に解除予定の緊急事態宣言。 正式発表前ですが、 10月上旬の営業再開を目指して、 ( 日にち未定 ) ゆるりと仕込み開始ἴ … 続きを読む ゆるりと始動
2021.06.25～ Pasta
お元気ですか？ こんにちは、 レットのホール担当サワコです（＾＾）。 6月25日 金曜日からの シェフおまかせコースのパスタが 完成しました。 リングイネ 鱧と夏野菜 ズッキーニソース 鱧の出汁とオリーブオイル等と合わせ … 続きを読む 2021.06.25～ Pasta
ンドゥイアのソース / Salsa ‘Nduja
酒類の提供をせずに、 20時閉店 か 休業か。 ” 前回の緊急事態宣言より強い要請を ” って仰っていたのは、 このことだったんですね。 こう来るとは 予想もしてませんでした…（￣ｘ￣；；）。 だ … 続きを読む ンドゥイアのソース / Salsa ‘Nduja
12月のドルチェ
こんにちは、レットのホール担当サワコです。 とうとう師走。 それがどうもピンこない、今年の12月。 さて、 毎年12月は、当月メニューとクリスマスメニュー、 内容の異なるコース作りに迫られるシェフ。 11月上旬から構想に … 続きを読む 12月のドルチェ