非加熱ソース
こんにちは、レットのホール担当サワコです 冷たいパスタの美味しい季節になってきましたね♪ と言うことで、6月のシェフおまかせコース三皿目は、冷製パスタです。 5月中旬、 肌寒い日が多かったと思うのですが シェフの元には既 … 続きを読む 非加熱ソース
ristorante SAWADA official site
六甲道の隠れ家イタリアン
こんにちは、レットのホール担当サワコです 冷たいパスタの美味しい季節になってきましたね♪ と言うことで、6月のシェフおまかせコース三皿目は、冷製パスタです。 5月中旬、 肌寒い日が多かったと思うのですが シェフの元には既 … 続きを読む 非加熱ソース
こんにちは、レットのホール担当サワコです 前回に続いて、6月のシェフおまかせコースのご紹介です。 旬を迎える度、何かしらの形で登場する鱧料理。 今年は、鱧で焼き茄子とモッツァレラチーズを包んだフリットに、梅肉からヒントを … 続きを読む 鱧のフリット 旨酸っぱいソース
こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^) 6月のメニューに変わって、早一週間….書いてる内に更に三日経って、もうすぐ月半ば(>_<;)。 遅ればせながら、コースメニューを順にアップして参りたいと思いま … 続きを読む ほぼ100%なトウモロコシのスープは、いい塩梅
先週、約半年ぶりに活動を再開した当ブログ。 更新から間もなく、ご来店下ったお客様から「ブログ見ましたよ」と声を掛けて頂けたのが凄く励みになって、 次は何をお伝えしよう?と考えている時間が今とても楽しいです(^^)。 本日 … 続きを読む 苦味・甘味・旨味
こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^) 何が良かったのか分かりませんが(^^;)、 今まで、枯らしたことしか無かった胡蝶蘭に蕾が6つも出来て、 只今ささやかに満開中です(´ω`〃) 厨房では、 ムール貝を主役に … 続きを読む Cozze / ムール貝