カテゴリー: 食材

こんにちは、 レットのホール担当サワコです（＾＾） 年末年始を無事に乗り切るため、 シェフと揃ってインフルエンザ予防の予防接種を受けてきました。 毎年お世話になってる先生は、 瞬間芸のような手さばきで、ドキドキする隙も無 … 続きを読む 2019年12月の主な入荷食材

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 9月8日に届いた、今シーズン最後の桃、 黄桃『ゴールデンピーチ』。 順調に追熟が進み、 9月11日、無事コンポートに仕上げる事が出来ました。 ナイフで切っても形は崩れない … 続きを読む Pesche / ゴールデンピーチのコンポート完成