ヒントを求めて
2022-10-13 Thursday こんにちは、リストランテ サワダのサワコです(^^) 来月のメニュー考案に煮詰まったシェフが、お世話になっている農家さんの所にお邪魔してくるということで、同行してきました。 六甲道 … 続きを読む ヒントを求めて
ristorante SAWADA official site
六甲道の隠れ家イタリアン
2022-10-13 Thursday こんにちは、リストランテ サワダのサワコです(^^) 来月のメニュー考案に煮詰まったシェフが、お世話になっている農家さんの所にお邪魔してくるということで、同行してきました。 六甲道 … 続きを読む ヒントを求めて
11月某日。 厨房のシェフがサツマイモに、 濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルを丁寧に巻き付け中。 これから1~2時間掛けて、 オーブンで焼く為の準備をしている所でした。 先に、濡らしたキッチンペーパーでサツマイモ全 … 続きを読む シェフ、サツマイモを焼く
只今、レットでは、 店内の椅子総入れ替え計画が進行中。 その一環で、 徳島県にある椅子の工房へ見学に行ってきました。 その前に・・・。 お出掛け時の必須プラン、 『 現地の市場・道の駅へお立ち寄り 』発動。 神戸市内の市 … 続きを読む 何処へ行っても…
こんにちは、 レットのホール担当サワコです(^^) 年末年始を無事に乗り切るため、 シェフと揃ってインフルエンザ予防の予防接種を受けてきました。 毎年お世話になってる先生は、 瞬間芸のような手さばきで、ドキドキする隙も無 … 続きを読む 2019年12月の主な入荷食材
こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^) ぼやっとしてる間に、後数日で増税……10月。 いまいち実感が沸かない。 けど、毎年ギリギリまで決めないクリスマスの日程を 今年は早く決めよう! 早 … 続きを読む Taro / 美味しさが出来上がっていく