こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）
9月は、毎年のんびり月。
来年からは、9月にリフレッシュ休暇をとってもいんじゃ？
よし！、シェフに打診してみよう！
「シェフ～♪」
シェフ、「丁度、呼ぼうと思っててん」。
「新しいパスタ作ったから、試食してみて」。
（打診出来ず….）
今回使った麺は、茹で時間の長いショートパスタ（カサレッチェ）。
なのに、何故か茹で時間がいつもより短め。
何でだろうと思っていたら、
後で麺に魚から取った出汁を煮含ませる時に、柔らかくなるから。
（なるほどー、そんなテクニックが！）
今回のパスタは、胃に優しいがテーマという事で、
塩・胡椒、オリーブオイルも超控え目。
その分、
玉ネギの甘味やケッパーの酸味、パプリカの風味、ハマチの食感とかで、
色んな香りや味が楽しめる仕上がり♪
お腹に優しくて、低カロリー（多分）なパスタの完成（＾0＾）/
9月23日（月曜日）営業：お席あります
9月24日（火曜日）振替定休
9月25日（水曜日）設備入れ替えの為、お休み