こんばんは、
レットのホール担当サワコです（＾＾）
店の外で育てているアイビー。
厳しい暑さを乗り切って、
近頃は、気持ち良さそうに風になびかれています。
さて、
前菜強化中の厨房から、
鴨肉を使った一品が届きました。
マルサラ酒と赤ワインが入った、
自家製無花果ジャムベースの甘酸っぱいソースと
食べた時にふわっと感じる、
鴨の皮目に擦り込んだシナモンの風味が
お肉に良く合っています。
色々な要素がバランス良く合わさった、
深みと爽やかさを兼ね備えた、
肌寒い今の時期に丁度良い感じな前菜です（＾＾）
鴨のグリル シナモン風味 自家製無花果ジャムと赤ワインヴィネガーのソース
