こんにちは。
リストランテ サワダのホール担当サワコです（＾＾）
いつだったか？映像で見た、イタリアの朝食風景。
お気に入りのバールで美味しそうなパンとカプチーノを摂る人たちの様子は、朝からとても楽しそう。
こんな朝食を気軽に食べられるお店が、近くにあったら素敵だね。
そんなシェフとの何気ない会話からじわじわ始まった、週末だけの朝食企画。
案を出したり引っ込めたり。
ようやくメニューの詳細をお知らせ出来る段階になりました（直前すぎてスミマセン）。
当初考えていた甘い系のパンを中心にしたメニューは話を進めて行くうち、チーズやハムを挟んだイタリア版サンドイッチ《 パニーノ 》に路線変更。
具を挟むパンは皆様からご好評を頂いている自家製フォカッチャ、のミニバージョンを採用。
だがしかし….です。
朝食に丁度良いパンのサイズとは？
「実際に作って食べてみないと感じを掴めないから」と、候補を30ｇ～120ｇに絞って10ｇ違いで作られた、ミニフォカッチャの試作品。
持った感じや食感、程良い食べ応えなどの良さから、90ｇで決着しました（＾＾）。
重ねる順番でも味の印象が変わる所が面白くて、これからが楽しみです。
さて
第一回目となる《 週末だけの朝食パニーノ 》では、５種類の味を用意しました。
★ どれも作り置きをしておりませんので、ご注文からお渡しまでに少しお時間頂きますが、ご近所の方、通りすがりの皆様、お立ち寄り心よりお待ち致しております（＾＾）
開催日
11月2日(土)〜4日(月) 3日間
営業時間
Open AM 9:00
Closed AM 11:00
ラストオーダー
店内飲食 10：30
テイクアウト 11：00
《 お支払い方法 》
クレジット、現金 のみ
※ペイペイは取り扱いが無い為、ご利用頂けません
★ テイクアウトのみ、お電話からのご予約可能です
11/1（金）12：00～受付開始（11/4分まで承り可）
※各日、ご予約分として用意出来る数に限りがございます。予約枠分に達した時点で、受付ストップとさせて頂きます
11/2～11/4 の受付時間
営業中は電話に出られない場合が多い為、以下の時間帯にご連絡頂ければ幸いです
am 07:00～am 08:40
pm 12:00～16:00
Menu
《 フードメニュー 》 2024/11/01 改
消費税率が店内でのご飲食（10％）とテイクアウト（8％）と異なる為、価格表示は本体のみとなっております
① ボローニャのソーセージ 《 モルタデッラ 》 と日向牧場さんのウォッシュチーズ《 モナミ 》、おおにし農園さんの《 オークリーフレタス 》 ６５０円
（ イタリア産のジャンボなソーセージ《モルタデッラ》に三田市の日向牧場さんが2ヶ月間一つ一つ丁寧に熟成された、ウォッシュチーズ《モナミ》の奥深い味わいを合わせた一品。 同じく三田市の大西農園さんが育てた、新鮮な《オークリーフレタス》。瑞々しくてシャキシャキした食感と優しくもしっかりとした風味が、ソーセージとチーズの塩気に相性抜群です ）
② ゴルゴンゾーラとイタリア産はちみつ、自家製モッテギクジャム ７５０円
（ 香りと辛味が穏やかなドルチェタイプのゴルゴンゾーラチーズに、北イタリアはロンバルディア州で採蜜された甘いだけではない、濃厚な蜂蜜を合わせた一品。昨年シェフが仕込んで大切に保管していた、菊花《モッテギク》ジャム。一年経っても健在する花の香りとジャムの甘さがブルーチーズと相性 ）
③ 日向牧場さんのモッツァレラチーズ、おおにし農園さんのオークリーフレタス、トマト、バジル ９９０円
④ 日向牧場さんのモッツァレラチーズとオーストリア産生ハム、無農薬ルッコラ １,１００円
（モッツァレラチーズは敢えて分厚くカットすることで、噛んだ瞬間から口の中いっぱいでにミルキーな味わいを堪能出来るのが嬉しい一品。チーズの味を引き立ててくれる生ハムの旨味や塩気、ルッコラの辛味と香りで全体の味にメリハリがついて最後まで飽きない味わい
⑤ 蝦夷豚のローストとツナソース、自家製ピクルスとおおにし農園さんのオークリーフレタス １,３４０円
（通常の肥育期間が6ヶ月程と言われている豚肉ですが、最低肥育期間が15ヶ月と決められている蝦夷豚。 その蝦夷豚を塊のままじっくり加熱して、しっとり食感を楽しんで頂けるローストに仕上げました。既に旨味を引き出した豚肉ですが、ピエモンテ流にツナソースで更に旨味をプラス。自家製ピクルスの酸味とおおにし農園さんのオークリーフレタスで脇を固めた、一口毎に味が変わるのでボリュームがある割に気付けば完食してしまっていそうな一品
★ 少し小さな、本日のお試しパニーノ ４５０円
（ 具材のお知らせは前日Instagramのストーリーズにてお知らせ ）
※仕入れ状況などで急遽変更になる場合がございます
他、甘食パンやイタリア菓子のご用意もございます（＾＾）
《 カフェメニュー 》
本体価格表示
容器はテイクアウトも可能な、紙カップ仕様（フタ付き）
珈琲（濃い目）Ｓサイズ ３４０円
珈琲（やや濃い目） Ｍサイズ ３８０円
カプチーノ（エスプレッソ感強め） Ｓサイズ ４９０円
カプチーノ（ミルクたっぷり） Ｍサイズ ５８０円
ルイボスティー（ベルガモット風味のノンカフェインティー） ４００円
（ 芦屋紅茶専門店 ウーフさんのオリジナルブレンドティ ）
《 店内飲食ご希望のお客様 》
以下の３商品は注文時のご希望により、磁器製のカップ＆ソーサーでのご用意も可能です
（ 以下の表示価格、消費税１０％を含む ）
珈琲（濃い目） ３７４円
カプチーノ（エスプレッソ感強め） ５３９円
エスプレッソ（店内限定） ３７４円
最後までお読み下さり心より感謝申し上げます（＾＾）
ご予約・お問い合わせは、
078-777-4729 まで