カテゴリー: 料理

こんにちは、リストランテ　サワダのホール兼ブログ担当のサワコです いま目の前にあるモノは今年になってナス科である事を知った、ジャガイモ。 ではあるけれど馴染みのあるジャガイモと随分かけ離れたビジュアルの、初めてなら「ジャ … 続きを読む 作りたいのは / vichyssoise viola

お向かいマンションの外壁補修が終盤に差し掛かり、防音シート？の撤去作業が始まりました。凡そ３ヶ月振りに店内へ差し込む日の光。明るくなった光景を見たシェフの表情がとてもイキイキ。植物みたいな人だ。 こんにちは、リストランテ … 続きを読む ナスとは？　/　Eggplant

Verdure fritte. こんにちは、なんちゃって木工女子のサワコです。 いつかは大物（間仕切りとか、小屋とか）にも挑戦したいと思いつつ、まず釘を真っ直ぐ打てるようになってから。 ***************** … 続きを読む 発酵衣を使って、野菜を揚げる / Fried vegetables

自称スポーツ肘が治ったと思ったら、次は歩く度に膝がいたくてのろのろ歩行。こんにちは悩める40代サワコです。 三田市の契約農家さんが胡瓜の旬を迎えました。 早速届いた今年初の胡瓜。艶っつやな見た目からは、美味しさしか想像出 … 続きを読む 身近な胡瓜が大変身 / Cucumber