名残 / Basilico
夏が最盛期と言われているバジルですが、長引く残暑の影響でしょうか？ 間もなく9月が終わろうとする頃、沢山入荷しました。 葉っぱ一枚一枚にツヤがあって肉厚、良い感じの密集具合。 大好きなお日様の光をたっぷり浴びて育つバジル … 続きを読む 名残 / Basilico
カテゴリー: 料理
作りたいのは / vichyssoise viola
こんにちは、リストランテ サワダのホール兼ブログ担当のサワコです いま目の前にあるモノは今年になってナス科である事を知った、ジャガイモ。 ではあるけれど馴染みのあるジャガイモと随分かけ離れたビジュアルの、初めてなら「ジャ … 続きを読む 作りたいのは / vichyssoise viola
ナスとは？ / Eggplant
お向かいマンションの外壁補修が終盤に差し掛かり、防音シート？の撤去作業が始まりました。凡そ３ヶ月振りに店内へ差し込む日の光。明るくなった光景を見たシェフの表情がとてもイキイキ。植物みたいな人だ。 こんにちは、リストランテ … 続きを読む ナスとは？ / Eggplant
自然現象とは言うけれど / Aglio olio e peperoncino
『これが終わったら珈琲を飲む』。 修行に思えてくる夏のアイロン掛け、のご褒美。 こんにちは、リストランテ サワダのホール担当サワコです ************************ 美味しいなぁと思いながら頂いたのは … 続きを読む 自然現象とは言うけれど / Aglio olio e peperoncino
発酵衣を使って、野菜を揚げる / Fried vegetables
Verdure fritte. こんにちは、なんちゃって木工女子のサワコです。 いつかは大物（間仕切りとか、小屋とか）にも挑戦したいと思いつつ、まず釘を真っ直ぐ打てるようになってから。 ***************** … 続きを読む 発酵衣を使って、野菜を揚げる / Fried vegetables