2019年9月7日（土曜日）お知らせ

本日、9月7日（土）は、満席となりました

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）

日中は、汗をかくほど暑いですが

厨房に届く食材は、確実に夏から秋のモノへと変わってきて、

昨日は、サワコ的に『これが出始めたら、秋！』と思ってしまう、

里芋が入荷。

他にも、今日はレット初入荷となる

灸鰹：ヤイトガツオ（参照画像）

”味の良さは、折り紙付き”　と紹介されている大型の赤身魚。

味見が楽しみです♪

シェフが作る料理も六甲道の気候に合せて、

徐々に変わってきました。

その一：秋の定番？　ホロホロ鳥のラグーソース。

ホロホロ鳥のモモ肉を香味野菜や白ワインと煮込んで、

自家製手打ち麺タリアテッレと合せる、旨味たっぷりのパスタのソース。