夫婦二人だけで営んでいるからこそ、
必要なルールってあるものだなと思う今日この頃。
こんばんは、
レットのホール担当サワコです（＾＾）
香りが良くて、
上品な甘みが魅力の
青無花果が入荷しました。
うすーくスライスして、
山羊のミルクから出来た、
熟成の若いチーズと組み合わせて前菜に。
最後に上からかける
フランボワーズヴィネガーと黒胡椒が
良いアクセントになった前菜。
ワインは、
旨味があって軽いタイプの白ワイン、
トスカーナのヴェルメンティーノと相性良かったです（＾＾）
次回のお休みは、9月26日（水曜日）となります