こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）
またまた、六甲山の向こう側へ
野菜を仕入れに市場へ行って来ました。
店内に入ると
少し前まで広いスペースを占拠していた白菜が
コンパクトなコーナーで収まる程になり、
代わってブロッコリーや葉物など春野菜の売り場が拡大。
旬の野菜が入れ替わっていく様子を見て、
まもなく出てくる
太いグリーンアスパラガスや空豆のお目見えが待ち遠しくなりました（≧ｗ≦）♪
春先の今だけ味わえる食材は、海からもやってきました。
日本海で獲れた、
美味しい味噌の風味と柔らかな食感が魅力のホタルイカが入荷。
普段は、深海で生活しているホタルイカが、
産卵のために海岸付近へ集まって来た時にだけ頂ける、春の味覚。
レットでは、
酸味を効かした前菜にしたり、
パスタ ペペロンチーノ等でお楽しみ頂けます。
料理に合わせて、
グラスワインも少し軽いタイプのものに変わってきております（＾＾）