ある夜のグラスワイン（赤ワイン編）
2022年8月某日 ある夜のグラスワイン 赤のラインナップは、此方の6種類。 味や香り、ボリューム感も違うイタリア各地の美味しい赤ワイン。 ペアリングは勿論、ご気分や好みに合せてお楽しみ下さいませ 左から ロンバルディア … 続きを読む ある夜のグラスワイン（赤ワイン編）
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実山椒
こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）。 K ファームさんに頂いてからというもの、すっかり好きになってしまった多肉植物。 夏の蒸し暑さが苦手なようなので、風通しが良くなればとコツコツ植替え中♪ 厨房には、収穫期 … 続きを読む 実山椒
秋刀魚のパスタ
こんにちは、 レットのホール担当サワコです（＾＾） 休業中のある晩、運動不足解消にとシェフと二人で、お散歩に出掛けた時の事。 それは、坂道を下っている時に起きました。足元が悪かったようで、前を歩いていたシェフの身体がグラ … 続きを読む 秋刀魚のパスタ
2021.06.25～ Pasta
お元気ですか？ こんにちは、 レットのホール担当サワコです（＾＾）。 6月25日 金曜日からの シェフおまかせコースのパスタが 完成しました。 リングイネ 鱧と夏野菜 ズッキーニソース 鱧の出汁とオリーブオイル等と合わせ … 続きを読む 2021.06.25～ Pasta
シェフ、サツマイモを焼く
11月某日。 厨房のシェフがサツマイモに、 濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルを丁寧に巻き付け中。 これから1～2時間掛けて、 オーブンで焼く為の準備をしている所でした。 先に、濡らしたキッチンペーパーでサツマイモ全 … 続きを読む シェフ、サツマイモを焼く