かけはしブログ – ページ 32 – ristorante SAWADA　official site

2019年12月の主な入荷食材

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）年末年始を無事に乗り切るため、シェフと揃ってインフルエンザ予防の予防接種を受けてきました。毎年お世話になってる先生は、瞬間芸のような手さばきで、ドキドキする隙も無 … 続きを読む 2019年12月の主な入荷食材

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 10月下旬、外を歩くとキンモクセイの良い香りがしてきて、良い季節ですね（´ω｀）♪ 北イタリア　ピエモンテ州から個性的な香りを持つ白ワインが入荷しました。蜂蜜やバ … 続きを読む Salidoro 2017 / 個性的な白ワイン

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）暑い時期は、朝晩二回必要だった植物への水やりも、最近は数日に一度で良くなってきた事に、休眠期の近づきを感じて、少し寂しい今日この頃。さて、今年もパスタ『猪のラグーソ … 続きを読む Cinghiale / 猪ラグーソース

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）イタリア　ウンブリア州より、カベルネソーヴィニヨン50%、サグランティーノ50%　の上質で、美味しい赤ワインが入荷しました。二種類のブドウをそれぞれアメリカンオ … 続きを読む Le Cimate / バリック24ヶ月熟成赤ワイン

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）。湿度が下がってくると無性に気になり始める、木製の床や建具の乾燥からくる、パサつき。その状態を液体ワックスで、艶々にする事が病みつきな今日この頃。美味しい白ワインが … 続きを読む Edi Simcic / 白ワイン