かけはしブログ – ページ 30 – ristorante SAWADA　official site

Vitello / 国産仔牛

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）暖かくなると始まる、虫との戦い。表の月桂樹やオリーブの木に、隙あらば住まいを築こうとする虫たち。毎日の霧吹きと葉っぱ磨きで、秋頃まで続く攻防戦。さて、厨房には生ま … 続きを読む Vitello / 国産仔牛

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 10連休のGwが終わったと思ったら、今年のお盆は、9連休という情報が入りビックリ。食材の調整が又々大変（＾＾；）さて、ブログは久し振りの更新（＾＾；）。その間に、 … 続きを読む Bianco di asparagi / ホワイトアスパラガス

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）通勤途中にお魚屋さんが出来てから、二日に一回は、出勤前に立ち寄るシェフ。実際にモノを見て決められるのがとても有り難いらしく通っているのですが、ちょいちょい予定外のモ … 続きを読む Pesce “cica” / ちか

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）突然ですが植物の液体肥料って、凄いですね！ユリの切り花を買ってきたのですが一緒に付いていた開きそうにもない硬そうな緑の蕾。液肥に浸けたら、数日後に全部開花しました♪ … 続きを読む Pasta / パスタ　カリフラワー

こんにちは、レットのホール担当サワコです（^^）ある日、シェフが梅の花を買ってきてくれました。もうこんな季節なんですね♪ となれば、もうすぐ植物の植え替え時期がやってくる！忙しくなりそうです♪ さて、厨房に戻ったシ … 続きを読む di cavolfiore / カリフラワーの…