かけはしブログ – ページ 21 – ristorante SAWADA　official site

シェフ、サツマイモを焼く

11月某日。厨房のシェフがサツマイモに、濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルを丁寧に巻き付け中。これから1～2時間掛けて、オーブンで焼く為の準備をしている所でした。先に、濡らしたキッチンペーパーでサツマイモ全 … 続きを読むシェフ、サツマイモを焼く

只今、レットでは、店内の椅子総入れ替え計画が進行中。その一環で、徳島県にある椅子の工房へ見学に行ってきました。その前に・・・。お出掛け時の必須プラン、『現地の市場・道の駅へお立ち寄り』発動。神戸市内の市 … 続きを読む何処へ行っても…

こんにちは、レットのホール担当＆当ブログ担当サワコです（＾＾） 10月24日に、シェフおまかせコースの内容が新しくなりました。今回のメニューの期間は、 10月24日～11月末頃迄の予定です。本日は、その中から一品 … 続きを読むかぼちゃのニョッキ

お待たせ致しました。シェフおまかせコース￥6000（税サ別）、新メニューをご案内致します。 ※　天候等により、急遽内容が変更となる場合がございますスープ落花生とバターナッツ南瓜の温かいスープ冷前菜柿と蕪、甘エビのマ … 続きを読むシェフおまかせコース　メニュー内容　期間：2020年10月24日～11月末頃迄

例前菜バターナッツ南瓜の冷製スープ冷前菜カンパチとピオーネの白バルサミコ風味温前菜塩漬け蝦夷豚バラ肉の蒸し煮　ゆきひら茸と焼き茄子温前菜鰆と里芋のオーブン焼きパスタフジッリ短角牛のサルシッチャと牛蒡のアッラビアー … 続きを読むシェフおまかせコース　メニュー内容　期間：2020年9月18日～10月末頃迄