かけはしブログ – ページ 9 – ristorante SAWADA　official site

無花果　/　Fico

おはようございます。リストランテ　サワダのホール担当サワコです。無花果のシーズンが来ました♪ となれば、毎年恒例《無花果のアッフォガート》です。あれ？ウキウキしていたのは、私だけ？毎年つくっているシェフは、何かち … 続きを読む無花果　/　Fico

こんにちは、リストランテ　サワダのホール担当サワコです最近、道端の雑草に興味がありすぎて、下ばかり見て歩きがち。落ち込んでるわけではないので心配しないで下さいね ************ シェフの友人Kちゃんから、「今 … 続きを読む大葉のグラニータ / Granita allo shiso

おはようございます昨日の夜は、まん丸お月に秋の薄雲が合わさって、見事な夜空でしたね帰宅途中に写メする人を見掛けて、サワコも…と撮ってみたけど、センスのなさに即削除。さて、今日から9月農家さんから届くお野菜からも、 … 続きを読むムール貝とツルムサキの冷製パスタ / Tsurumusaki

こんにちは、リストランテ　サワダのホール担当サワコです特技は、何も無い所で躓くさて、淡路から届いた西洋野菜、バターナッツかぼちゃナポリ。香りも含めて割りとあっさりな印象。それが今回、シェフの水分飛ばしで濃厚かぼ … 続きを読むバターナッツ南瓜 / Zucca

こんにちは、リストランテ　サワダのホール担当サワコです。昨夜の雨雷、凄かったですねその中ご来店下さったお客様、本当に有り難うございましたお山の上にお住いの方、農家さん大丈夫でしたでしょうか *********　** … 続きを読むローストにんじん / Carota