かけはしブログ – ページ 33 – ristorante SAWADA　official site

Nero di seppia / 烏賊墨パスタ

ご無沙汰しております。
レットのホール担当サワコです（＾＾）

レットを初めてご利用下さったお客様から、
『ブログ見てます』と声を掛けて頂き、
嬉しくて、励みになったある日曜日の夜。続きを読む “Nero di seppia / 烏賊墨パスタ”

お元気ですか？お久し振りです。レットのホール担当サワコです（＾＾）気分は、既に師走。 11月でこの焦り、12月が恐ろしい。さて、厨房では通勤途中に新しくオープンしたお魚屋さんで、『見たことが無い … 続きを読む Molluschi / 貝（ヤツシロガイ）

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）昨日の定休日は、大阪で開催されたワインの試飲会に参加してきました。クリスマスにも関わる、大事な試飲会。その前に、仕事用の靴を求めてウロウロ。長らくぺたんこ靴でした … 続きを読む Carbonara di ostrica / 牡蠣のカルボナーラ

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）これからの寒さに備えて、昨日シェフにお願いして窓際席用の足下ヒーターを出して貰いました。シェフ「冬支度が出来た」私「シェフが言うと、熊が冬眠準備出来たみたいに聞こ … 続きを読む Chitarra / 自家製手打ち麺キタッラ

いつも
かけはしブログを見に来て下さる皆様、
誠に有り難うございます。

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）

賄い後、恒例の『今日の打ち合わせ』。

その日の予約内容確認や食材状況の申し送りに加えて、
近頃はクリスマスメニューに関する話題が増加。続きを読む “Arrosto di Maiale / 蝦夷豚のロースト”