かけはしブログ – ページ 33 – ristorante SAWADA　official site

Campale 2015 / 秋口におすすめの赤ワイン

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）昨日、9月17日（火曜日）は、振替定休。丁度、同じ日に開かれるワインの試飲会があったので、迫る増税😨、　来る秋冬に備え行ってきました。その中から一本 … 続きを読む Campale 2015 / 秋口におすすめの赤ワイン

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 9月8日に届いた、今シーズン最後の桃、黄桃『ゴールデンピーチ』。順調に追熟が進み、 9月11日、無事コンポートに仕上げる事が出来ました。ナイフで切っても形は崩れない … 続きを読む Pesche / ゴールデンピーチのコンポート完成

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）昨日の帰り道、足下近くで何かがちょこちょこ動く気配を感じたので、見てみると予想外のザリガニでした。シェフは、暗い中で何となくしか見えない姿に、サソリか？とやや警戒 … 続きを読む Gelato al mango / マンゴージェラート

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）今年は何故か、胡蝶蘭の開花が絶好調！さて、厨房には群馬県の神津牧場さんで育った、ジャージー牛のフィレが入荷中。何となく、乳牛のイメージが強いジャージー牛。ですが … 続きを読む Manzo / 美味しい赤身牛入荷

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）野口果樹農園さんが育てる桃の大取り、黄桃『ゴールデンピーチ』が届きました！ 3月の開花から、9月の収穫までの約5ヶ月、太陽の光を沢山浴びて育ったゴールデンピーチは、 … 続きを読む Pesche / 只今、今シーズン最後の桃、追熟中です