アメリケーヌのパスタ
クリームパスタ好きのお客様から大人気な、アメリケーヌのクリームソース 甲殻類（特に海老）を使って出汁をとる、アメリケーヌ。今回は瀬戸内でとれた足赤海老🦐に、日本海側、浜坂漁港で水揚げされた蟹ᾘ … 続きを読む アメリケーヌのパスタ
カテゴリー: パスタ
初めてのグルテンフリーパスタ
「このチャンネル面白くない？」とシェフに勧められて視聴した、とあるYouTubeチャンネル。今ではすっかり朝食時のお供。こんにちは、リストランテ サワダのホール担当サワコです さて、本日はシェフの挑戦シリーズ グルテンを … 続きを読む 初めてのグルテンフリーパスタ
出会いもの？
ワインの木箱をリメイクした初代手作りプランターに、崩壊の兆候が出始めたので昨日から二代目の製作（今回も木製）に取りかかっていました。 中腰での作業がたたり、只今絶賛筋肉痛。歩き方がぎこちなさ過ぎるサワコです。 さて 20 … 続きを読む 出会いもの？
名残 / Basilico
夏が最盛期と言われているバジルですが、長引く残暑の影響でしょうか？ 間もなく9月が終わろうとする頃、沢山入荷しました。 葉っぱ一枚一枚にツヤがあって肉厚、良い感じの密集具合。 大好きなお日様の光をたっぷり浴びて育つバジル … 続きを読む 名残 / Basilico
自然現象とは言うけれど / Aglio olio e peperoncino
『これが終わったら珈琲を飲む』。 修行に思えてくる夏のアイロン掛け、のご褒美。 こんにちは、リストランテ サワダのホール担当サワコです ************************ 美味しいなぁと思いながら頂いたのは … 続きを読む 自然現象とは言うけれど / Aglio olio e peperoncino