甘さの中の酸味 / Peach dessert
予定を一日延ばして追熟を終えた白桃。早速レモンとバニラの鞘を浮かべて沸騰させた、自家製シロップの中で数分コトコト。 皮がパンパンに張って、弾けそう(゜0゜;) 火入れの目安は、竹串を刺して スッ と貫通する一歩手前まで。 … 続きを読む 甘さの中の酸味 / Peach dessert
ristorante SAWADA official site
六甲道の隠れ家イタリアン
予定を一日延ばして追熟を終えた白桃。早速レモンとバニラの鞘を浮かべて沸騰させた、自家製シロップの中で数分コトコト。 皮がパンパンに張って、弾けそう(゜0゜;) 火入れの目安は、竹串を刺して スッ と貫通する一歩手前まで。 … 続きを読む 甘さの中の酸味 / Peach dessert
仕事で使っているノートパソコン。キーボードのボタンが反応悪いなと思っていたら、ある日ペキっと音を立てて外れちゃった(゜あ ゜;)。修理に出そうか?自分で直してみるか?、結局手軽さから外付けキーボードを注文。届く迄の間、歯 … 続きを読む 桃の寝床 / Peach season
同じ志で店をしいても考え方は違うもので、ある日の話し合いでは平行線が続いていました。ヒートアップした会話は、控目に言っても『ぎゃおー』『がおー』。これは不毛と一時解散して互いの仕事をしていると、そっと差し出されてくる甘味 … 続きを読む 余すこと無く / style
お向かいマンションの外壁補修が終盤に差し掛かり、防音シート?の撤去作業が始まりました。凡そ3ヶ月振りに店内へ差し込む日の光。明るくなった光景を見たシェフの表情がとてもイキイキ。植物みたいな人だ。 こんにちは、リストランテ … 続きを読む ナスとは? / Eggplant
『これが終わったら珈琲を飲む』。 修行に思えてくる夏のアイロン掛け、のご褒美。 こんにちは、リストランテ サワダのホール担当サワコです ************************ 美味しいなぁと思いながら頂いたのは … 続きを読む 自然現象とは言うけれど / Aglio olio e peperoncino