投稿者: ristorante sawada

こんにちは。兵庫の野菜を活かしたイタリア料理を六甲から発信している、リストランテ　サワダのホール担当Sawacoです イタリア料理好きの方はご存じな方も多いお野菜、プンタレッラの季節がやってきました。 育った場所はなんと … 続きを読む イタリア野菜　プンタレッラのサラダ

人参・セロリ・玉ネギと一緒に旨味を引き出す、イタリアの魚出汁《ブロード・ディ・ペッシェ》 出来た出汁は香味野菜の風味もあって、”塩要らずな美味しさ”。 染みる旨味に反応した脳みそから、大量の幸せホルモンが分泌されてそう！ … 続きを読む イタリア出汁

お米の産地北イタリアのレストランで、コースの最初に供されることがある米粉と野菜のチップ。 丁度食在庫にはグルテンフリーメニューに対応した時に初めて仕入れた米粉と、コツコツ作り置きしておいた野菜パウダーが鎮座。 自然に材料 … 続きを読む ノンフライなグルテンフリーの野菜チップ